【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

桃花公主

看起来好美味呀。

nancy20050413

: Y* b6 K- N' x  q. t/ n- }看到大家都拿出那么养眼又可口的佳肴，切磋讨论得那般热闹，偶也就心痒痒，班门弄斧一下，给大家献几道家常小菜。
# `. Z% P0 o3 v) v1。蚂蚁上树
' g* R7 V/ t8 b) E$ e  主料：包菜，粉丝，肉末，鸡蛋，黑木耳丝
( i7 [$ k+ i) i7 a& P; r  1)首先将两个鸡蛋打碎，用平底锅煎成漂亮的蛋饼放在盘底
: ~% l* u+ i8 D$ o2 [  2)包菜切丝焯水，粉丝浸泡滤干，肉末加盐，白胡椒，姜末，生抽腌制
5 C6 P: h. M: t/ Y/ J  3）用大火将锅烧热后倒入肉末快煸，倒入粉丝，黑木耳丝和包菜，（由于黑木耳有清除血管垃圾的功效，偶炒菜都会放点作为点缀）放盐和葱花起锅（偶不太吃味精和鸡精，所以没放，大家可以根据口味，再适当的加入调味料）
  4）把炒好的菜盛入装有鸡蛋的盘中，OK，色香味齐全的菜就可以开吃了！
     

nancy20050413

/ }1 O% F6 ^, e
1 T" _0 u9 W4 U* m) d2）鸡丁杂素
材料：鸡胸脯肉，青红肉椒，黑木耳丝，花生米，
7 o' u, d+ B: [9 a7 @  1）将鸡胸脯肉剖片改刀成鸡丁，用盐，酒，姜，胡椒，生抽腌制
& ~3 ?8 t6 t# m, m0 H5 l& ?" I  2）将青红椒切成大小均匀的丁，黑木耳切丝，花生米油炸（煎花生米的技巧：冷油下锅，要不停手的翻炒，看眼色变成深红色即可关火）备用
9 F, x: E! J& @1 i4 n3 V  3）用大火，放油，将姜和大蒜爆香后倒入鸡丁，快速翻炒后起锅；再用油炒熟辣椒，黑木耳等，最后加入炒好的鸡丁，加盐起锅。
( a' e) T3 f# r& u7 o* G1 o( J        

nancy20050413

- O7 z9 \" t3 X0 D  G5 q. s
6 W8 m% ?# \  W0 G0 V3）四季鱿鱼丝
4 Q$ E0 V! r7 s6 _$ S  用料：鱿鱼，四季豆，红辣椒
1)首先将买来的鱿鱼清洗干净，放入冰箱冰镇30分钟后，放入热水中焯一下，就可以很轻易的去除那层黑膜。然后将鱿鱼切成长条，用酒，姜，蒜，盐腌制
) t: c/ ^) C7 I* y+ E3 j! q2）四季豆撕皮洗净，斜切成丝，红辣椒切丝备用
3）首先用热油加葱姜蒜爆炒鱿鱼，可以加入点醋调味，最好盛起备用，炒太久怕会太过火。再用油炒四季豆和辣椒，加生抽和盐，倒入鱿鱼丝即可盛盘。
) p% q$ i; |5 p4 \4 Y! D   

plum_lj

上这个楼，只敢挑刚吃过饭之后的那个时候，不然空着肚子看着干流口水怎么办？

joyce.yang

一直听说袖子的店开张了，今天才来细细端详了一番，偶的妈呀，这么多美食，偶一页一页品下来，感觉每个都想尝试呀，怎么办。。。。口水呀。。。。叹，只能看不能尝。。。。555555555

yh6694

happysongsong

一直听说袖子的店开张了，今天才来细细端详了一番，偶的妈呀，这么多美食，偶一页一页品下来，感觉每个都想尝试呀，怎么办。。。。口水呀。。。。叹，只能看不能尝。。。。555555555
6 ]. g& y9 v5 Ijoyce.yang 发表于 2009-7-1 17:01

赶紧自己动手做呀

xxiuzi

93# nancy20050413
我也喜欢将菜配木耳，比如四季豆、蒜薹、黄花菜、平菇这些菜配木耳炒出来都很不错！

happysongsong

木耳也是减肥食品呢,有利于减肥的