夏天适合吃的菜! O3 C/ {' h3 F7 N2 v; N
苦瓜煎蛋# E: V) B# x- ~2 j; F
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
7 s- P9 u" k6 g2 B6 V4 l" a0 j& N. ~2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
( w% H$ D9 X0 S2 l* K0 ]/ H3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可' H9 m: P5 K; t* s6 }7 ^
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凉拌粉丝
( G3 w3 t, {$ V. d: L2 {# h1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! L/ v) g2 R% F. u }2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下- w% F9 v s1 ?9 a1 N3 |" z
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
$ s! ~: Y5 e& y/ F. _, B2 U本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味" B6 [, I& ]4 {/ D
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