夏天适合吃的菜
! B0 W1 x+ F4 C6 b/ ~0 O/ Y8 a苦瓜煎蛋# R8 e- z- C5 ?& s. N% s. |% D
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味8 A# G$ J- @( B* }1 q9 }
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散) O! A0 u! a7 t: q2 n7 K" l
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可$ l* ~. p6 B$ F: o7 _ V8 h
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( j+ X5 h. l3 ?3 T/ ]7 G" v凉拌粉丝
4 J; B$ e% _: q& A; m" x6 P1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用# e8 g- G& W( D4 I9 _, H
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
% b8 H% o) d) _2 _9 q3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了0 ?& X4 d. O* y5 g X
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味; h8 y# w' e. R3 r, F2 V( g
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