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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 {+ B9 [. h4 I8 M; d3 k
' E; N( v* ]2 |! j2 K) E( X0 f
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!* \, ]  ?$ x, }9 U! N6 @/ x6 T

0 N6 A# v9 C/ f- G; p* S; ~                                  美食电梯:2 A* ?* v/ w7 N& @

4 P/ T" c- }6 s" W2 N1 L, x3 O* e+ n+ F; m
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8 R3 ?6 r/ P- ^. r# [, y$ O* m, ^: b. L$ b. J& W8 W
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
( b2 s( k3 m, R  L# a' K" \* ]7 k) v6 D. M- k7 E

; I% ~: b: p" T6 t! P" O1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi$ F5 Y3 A% n5 }+ a2 Z- L. A/ a. T

( ^6 Y; @3 G9 c) w7 X% t# @7 s$ a2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
" H3 Y& b7 \' v1 q* d( ~
8 d0 }0 s% l- `; G9 \9 E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi' E1 K7 Z7 C4 O/ L6 m) {! Z. W
8 n0 Z# r) s- ~2 _2 h1 L
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi1 E# a) l, \1 N0 {
- M7 S3 ^# U2 g% G% j) y1 h
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& B- @' e4 r7 X8 B" P/ H$ M
8 I$ k5 \. q% {. m. b0 Q- X
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. @3 H  l2 u: }. ?3 a0 q/ S

0 a- ]7 g. w7 Z1 y$ }7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
4 n, u/ C4 G5 Z7 X

2 h" c6 ^" {. o( s* x8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: M2 G: T) Y  @  g* @3 I
. O) q; S, l# A1 n' T7 Q  i' ~
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 X7 N/ q4 I) V/ a
' `  E7 ^3 Y' v
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong- l- o; h3 [% l1 P) }  P" r9 Y1 X
8 c. ?5 D1 @/ R$ e
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
0 c2 [& I' X5 U# F: @0 S8 x( |$ C! K7 ~$ i
12. 苦瓜酿 —— 网球
! V1 ]( ]  P7 ]0 k8 t" B/ _
) N' Y8 a' u' B! X( T13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
; i. r$ O0 L* [# H5 `2 R8 {* \( [7 {1 b  X1 @; M* Z4 p2 _
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
) S3 B. d5 `+ ?4 a3 u
8 @% e; E3 {9 `6 O& n# g3 S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  V+ h3 W4 p9 D' `

, ^, o4 o+ Q2 m/ Y5 [4 N' w. ^7 [, y9 l
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
0 |% N8 p* v* T8 A9 b1 A1 L8 Q2 Q9 Y' l0 b1 C7 l# L
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
! A$ D( T4 T# K" T! L4 R8 F0 X  P

: ~) n+ e( i! I- C9 E- N2 O18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 u3 W( H) N9 M$ b, S7 ?- Z6 Q
; b# P" p# {& d* ^) b# B5 U
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
: `6 i; p9 [, \% F6 b! I
) |3 O$ f. g$ |+ a/ f! n$ }! B" [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   w1 U! F3 s% G& V& G
2 W- g* u& x' Q. i. D  B
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& S  W) g4 J  y, |
* O, u; Y& o9 y2 I" x' V  b22. 酸辣汤——咪咪龙! f+ j( k. V) j1 g8 Q
: r. P0 T" D5 u9 D! D
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
+ ^5 o0 C# K$ }; s+ \& N
2 N) @( E+ @; ^5 ?% E7 M
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK$ N  W8 l" s& M) s1 B7 w- P/ y* t

; u1 t* r! s/ c25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
- V2 }1 a$ Z, ~, d: I$ C
" {; a; r2 {2 s$ {: p" r
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ B: f; V+ o' y, [5 o
% x! c# Q+ O* J9 Z% `27. 清炖猪脚汤——happysongsong, f8 o" B5 q" L3 T
% p! B; k2 l6 Z" @
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 y1 T8 n* b4 v. u4 v) e# g0 c% r* t
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, i' ]& l5 ?6 [4 k6 N/ O& w/ X; ~4 D- P2 R, i4 f
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- a( o* r+ M0 C" C& F

: t* w0 x- G" `+ y/ P31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 h: m3 W8 R8 ^* G# N! s

2 |) h; v( F& L" C32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- M6 i" M, U* u, T8 `& J& T  T- u
4 J0 F, ?5 [) e9 ?+ s33. 香炸芋丝裹肉末——网球+ O- Q8 t9 q7 K5 r
1 x! o  h( Q% @
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ k5 k4 f: F+ ]
% [  k! J" }. L35. 菠萝焖鱼腩——网球$ e4 E8 V4 r% u, c
8 G3 _0 f& C3 F2 P
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
) ?0 @2 N7 |9 \7 g$ ^
1 D$ s: U# L3 v+ ~4 n# e7 I37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球/ X: ]1 s% p/ f9 i

/ S4 U. U2 R  t6 [, O  `  G38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球* e5 d  [/ P) K

# K& s) c7 v" }+ z9 W39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: R; ?4 F/ u5 R2 ]/ |

# u4 C7 U2 I& h9 _9 b: {; B40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* w$ ~5 H1 v- @4 K0 a

, o! z: g* _* Z" u! r41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: g+ c: N& x; ~% d( K0 j
' P! U& X0 B! ?+ p, x( p42. 茶叶蛋——Happysongsong: D* ^# I" C  a) t' \4 J" \: z& q

, G( j8 ]" t6 N43. 佛手京白——网球, j' i" V" V1 K6 s

! U( q5 \4 b) v& z/ W7 R4 x44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" h3 V/ E5 b1 q: A
. h' k! R7 V7 H* E+ N8 w45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球& g) m' Z( n% T! d5 I' g

" j8 |( b! O1 O( i4 F' |46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球: ]; Y# s) {5 X% n' `
3 P; {3 N% A5 P$ l6 J! o! S/ j1 {
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 P6 B5 ~! J3 E; U  |
; |. ~; v$ `- `: x. U5 c( W" q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 A+ y, q6 o9 _/ u9 g2 N) l0 p
  j; A4 X% n, `+ o# ^/ _% @
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
( |# Y% T% E7 h& b8 }

* z8 f3 [, c6 A, r50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 ]" e5 h+ M0 l9 T7 {- e" V
) W4 v5 q1 Q  Y/ _+ }, D51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 t' \  |3 z" V& U( |) p1 D' g. a2 ~7 B# E, r# w8 _6 B2 G# s
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ N1 J+ f& {4 ~( t. w2 n- s
- Z/ X" C) `& X( `3 ^
53. 麻婆豆腐——Happysongsong( f9 c, c+ i$ ]5 M% v% B
* @0 Q  w( c( F2 F  @5 M
54. 干煸豆角——Happysongsong
$ q* o$ D$ {, M# r" K# O$ V7 j4 @( ~4 ~0 @( e1 J
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong3 Q! O/ [# j& j- Q
( _/ z4 l; m0 @. Y  ]& ~! i9 M
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ [+ Y. h. ^3 a2 U+ T) u1 v3 Z- z0 r$ s7 I+ U
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ e8 V& \. l  ]. ]# V2 V) M% V
1 n7 \5 B& i2 M+ x9 c) C+ J58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球! C- L& v" l/ m; j

# n3 s/ ?6 l7 z, X9 i2 f59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong6 D+ V% M4 G! V9 i. m3 |
. p( h4 W4 b9 }) O6 v
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
( [& d: g6 s% d+ v, t- {
1 O2 |1 C" e$ J0 n% ?) r! E61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' T6 }' E3 p' \( ]% @
! q+ D+ a* S0 b- K' U+ }62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. d3 k; S/ P, L
) U& E! z# A) G  Q8 f# C9 R+ {63. 酱鸭——Jane_xyp9 m0 f# A  F+ E$ o

% }, ~- X  n6 \' p4 U8 z! P! |4 |64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) K4 n/ H: [  U: k  B0 `
3 G" Q8 r) j0 T& I" u65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球: M. A$ h( z8 Q& I% N% b
5 P9 {. A- Y0 V/ o
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
2 Z! X% ?) f  L! B) i* U1 B' q& I1 X# ?3 U
67. 糖醋排骨——xxiuzi$ h) V  J/ g( c# A

! k0 W% @% t+ h$ ~9 S68. 凉拌椰菜——网球. ?1 Q" [: G* U0 _

" W& b8 K( ~1 T8 Q# a69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl3 b1 i" a: U) m7 t: k7 t6 U

# n" T4 v$ c- \( z70. 五彩鸡丁——lily_zl# N% ~5 Q  C% n( h# I3 n
, w2 t! i' X$ T3 g$ F8 T4 W
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ m+ i% y8 Y- M4 [+ \, Q' x0 V
1 _9 F: ^! Z2 h+ H72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* G' @: v( i: T: X: o2 I9 Z
0 R1 r% U2 |$ v4 s2 r! H73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ Z1 d7 d" f, ]
+ `- @3 F9 Q, |! w9 S% A74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 W7 _& f0 |+ M  G" I' i
* c/ G2 [9 e3 v  U, L: p2 i75. 川式回锅肉——lily_zl& a1 r0 x8 C$ c+ W
" l2 [# ?+ {8 j% `! f; |4 k7 @" n
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 E# l6 q' g$ D& @  |# T1 Q! n( G1 G) r2 D
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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7 x; l- ^- U2 k6 n! a  @
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl* I6 F2 w$ C0 L
. ]! D9 ^/ A- R4 r+ P/ P9 O% l) P
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球9 w  Y: w, I% W/ p; ]5 q
3 P" X4 l/ r, p  v5 R- w
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 E- g' e  T3 W: V

; _6 y2 S) s4 c81. 糯米藕——遁世的野草
- i3 h' X( D% W0 b7 o8 N! f9 y( ]' D4 t7 o( n# d) d- h5 E
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" t; {' ?  s  X" X' k( W4 y/ }: J1 u
* U6 p( j" i8 u& @# h83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl+ {: m& T$ k1 s

6 K! j4 B. J1 F0 [, i3 z" w84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 y# P, l+ l/ e' j1 j. c
6 L. {, B1 n6 |2 m7 Y" e
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球: V' ]9 t& C8 N) U6 l6 [" \7 G
$ @+ q2 v6 t% a" E
86. 芙蓉乱——vichida  g6 K9 a* o) b+ \& ~" U

4 X0 c% z, U" n+ ?. b$ Z; `87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 v# j0 k. I5 o+ ^

! L$ V' {( t9 Q; T/ E88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球( V2 }* k# R/ ?8 w: J$ W
- Q% f' H' \' H8 P6 Z7 Z2 q1 `
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球4 A  S( k/ m& H3 g& e

$ s& M+ F" V9 u% }- [7 S90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
( Q/ N* f: s4 J8 d% M2 Y; S: A5 w; X% q$ [
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl/ N0 z; T9 L' g

0 s% A1 V. ~- g! t  a, c" e7 @92.芙蓉醉——xxiuzi# B7 K/ M9 X7 h" h, d
# a  H8 F8 P$ H# q5 c
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; J: y2 c- r& l0 p0 B& \
9 f& b+ J9 i: H. x# o; M94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
$ ]3 Y2 z8 S6 e# l% E
, P; v1 S* B6 M$ _+ J9 Z( E6 A95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
" G" c9 U6 K% G) w: c
3 z. W' n. m7 [1 f8 X$ a0 G96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 L( m: w8 N; \8 d' n0 I
) f5 z- H- q# p, G97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 H4 W: @$ y. A$ K, w; w
0 p& x" s# U1 R98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
3 V) Y) s# v4 j/ `9 y! u) B! D: E9 w& u4 L
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; @1 o3 e& x0 c; X
) ^4 }: F! W7 B* X
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; Y- l0 Z7 i3 t2 k0 T7 U  x
, x& C* ]; `9 \* J
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 J# n" i. Z' w, R- x  G) \& N$ d1 L, N# O9 T5 z# d5 {5 s2 ~
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# n& D! W# I6 v' }* X9 v7 ^# w# y- g. q) n% @
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) u3 m& S7 `7 `$ o8 t
: t0 h+ o; z* I! _) [7 G104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; p" m9 `9 ^; W* M
! |) x4 R4 ^+ ~7 c3 V105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) i8 b( b# `) s

7 `; c- r$ D& L, I2 \3 u106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( Q5 I% D" }8 {; o7 n* k# E" \9 z' _2 X7 d9 I1 _# B
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球7 E  N1 j; {5 ?: E  R! k  O

+ r: {" T8 i# G108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 ~5 b$ R7 z8 N0 U; C. n! X& l4 n& t
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
( j$ E- O8 d  z. |% W
% b1 y) ~1 d' n+ |1 y$ ]8 w110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl8 h7 x& ]: H' \
! D8 Y! o- P/ {/ q: F
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
1 z5 H& z$ [# ], M0 k0 V
  B: e1 b% ]/ p112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球8 I  U5 B: l/ N" n' i

1 ]: E/ H) c7 d/ q2 w: e+ U113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 k5 A+ ^! S2 E+ s8 G/ L

! G; V: [7 M) X/ S; o; e114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* a* e5 _3 B4 M. j% l
6 x% ]& [1 k5 K' [, H: i
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi$ Z2 I8 @; W& x/ J( ~2 D
' O7 Z3 r  X  r
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球  n* t; ^; q# p2 V

0 o4 W. g" G- Y- z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
9 S1 x( d, q; C4 [
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球3 E" u# H1 q% z% V7 l/ _
( Q3 m3 B! M9 s; {( C
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
7 `, L$ L: s! Y4 u+ z5 ]( z: ^4 s $ O2 S, r. o) b' J9 B- t8 ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球0 ?% u2 E  h0 d3 X- }( G0 y2 O
. m3 i+ t+ B4 }% a# f8 E
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida; V3 _6 a9 M( l9 J

; B" _+ F9 \) l4 G1 z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
7 L# H+ o  A( @# v' `* u$ B: Q* U% ~1 Q9 W% \) H2 z9 u8 x
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球8 n2 p5 k! O/ E9 @; Q1 J# W/ D

" {& M1 S  O+ |5 D# n$ E124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl+ _. t  v7 e0 {7 A/ [7 }6 v
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' e& j  y' I6 u; {8 p$ _! i

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! x2 `6 I! r2 n5 l; P: n8 m
* D6 B/ _. A. K& G# S% j  x5 n% l, J
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( o9 z* E, U0 n/ ]# E4 @' V  {6 k+ ]0 Z$ V$ y. H7 I& R2 O9 B4 w* V
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)0 j2 `2 R5 J. }4 c% V
% P7 B+ D! Q7 M+ s$ [5 [8 G
6 ]; _  N1 [* c4 E0 p) M

0 B+ i4 Q( |, H* e% s# K% M  N# R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
  s. C1 k  W0 i# \2 b( y/ Z* Q
0 h8 B: L, o2 T* Y' Y7 P$ U
* r  a3 _0 [8 c3 A; I3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
3 D% ~1 l+ _4 W, n7 f
/ r. T( r" o3 R  z0 S( m) h2 p, `
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
8 v3 Z& N6 H7 t3 `' x. i, E2 h" y: M: V: P2 N% f
$ V: ^8 W. O- h. O- _. ?! O
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 R9 L8 Y* V" Z, E7 R: V7 @
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 _3 z4 c2 U& r: x  Y8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: T4 _1 G6 \1 {! U+ w8 b9 B! Y9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( x3 T8 O6 U/ `' z3 D
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, O$ r7 ?/ X7 E+ _. m# |13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- `8 ?6 f/ Q# v9 z" P) n15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......: w, Z1 g! J2 v/ b: k; F
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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7 E! y- {0 C/ z6 k16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......8 W+ X; m% l* i# N. ~8 ?, V3 m0 N

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" U+ Q4 J2 h9 i- e
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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* o  H* b- e9 \: q2 V, a嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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