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偶也凑个芝士蛋糕. c# T7 z! w. d8 C
5 H7 d Q" d9 a: j+ H) p7 q" ?8 l4 P- O( H材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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. N0 Z7 k: ]) Q% i6 G7 _装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g2 ^9 p4 v$ B6 M3 C( f
- U4 r% i: w) u: G9 [4 f做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; d) ^7 x# k! d- {- [
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, Q5 M& g7 O/ }, F( d8 D. _5 M
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;& q7 c# U" h* p: [! Y
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 X! S8 |+ |+ y, p3 c; K/ `; x$ m& V
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 _, x, h3 [" P
2 N/ }) y) n) i 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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