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偶也凑个芝士蛋糕" g- o& L4 x) }' \( s
2 J3 q8 b6 q6 r( J, D0 E$ o材料(8”分量)4 X( l! v4 g. U, ? S# X
/ k' Z2 e! y$ L& Y1 t饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 t2 ^- c& {; R2 |0 I
2 \1 R( c* s. Z9 u5 J装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)( K. i0 s+ }7 w
1 P, V5 B/ z8 Y) ~材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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. H' ?1 U1 k0 U: t- n t* o做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;2 L i+ G7 ]2 C7 b5 T
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
' Z$ W- E* B7 @6 w, f 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 {6 N1 F. H4 S( T k: E 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
, |. n9 q# p/ @- ]. Q" ]8 E 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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