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偶也凑个芝士蛋糕9 N0 B }7 ]& ~
; F; ^9 t9 O, f5 Y$ j: l8 w材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). a- t" K# n4 q& c. j* w0 \
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 ?/ i, j! G7 T3 \. C# f
& Z/ g3 k& G1 |3 g4 y, ^4 Y材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ _/ \# F5 o# c) `0 f 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;. V3 A# o5 q: m, j0 a" J
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( m3 U3 e. Z: ^ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
& h p& p6 R; b9 i 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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) w. c* }6 a% r' t3 S; Z5 c 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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