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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:- f5 B# b: h, i: Q
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) G8 _! ]7 M, `5 b  t6 b+ q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...; e( p- g5 T5 S" Q1 f" e0 }
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 0 j$ k4 A, i2 W+ d5 }

: L$ [- y% y/ U5 |% {& i是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# w+ U8 J( n  U+ Q. C/ C, v
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' N3 ^$ e7 m' b0 x
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟' ]8 ~! a3 S( F; ^$ N) W% B

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

( P5 o0 Q  j+ [+ l2 C看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
; F  z( K) L/ v+ l+ V3 z# g2 r0 C8 J! W7 P, J4 X
红烧翅根
/ V8 n; u- r9 |  P% {' @8 m主料:鸡翅根
- e) T: B4 K4 h! z4 p配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
) s7 p5 M) F# W0 v- I做法:* H4 }- o& Q- q1 W. @
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时9 d: Z3 {4 l7 N/ J/ b* r
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下! A8 s$ V) ?5 ]: ?$ f0 w: C
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
0 y( {# e) u# P7 M. F4 最后出锅装盘。
5 k$ ]7 v8 K( z1 ]

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
2 u1 S2 j* k2 J1 a  o
" o- V2 w: _4 V/ j8 r: n美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
( {4 m, N* R" O$ H! W" g主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
. E% T# G' C1 p6 {辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
: o. g4 W4 v& g5 {* I1 将面条煮熟。盛出待冷却
& B+ }$ U1 p0 o3 g$ u3 p2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
) k# c( f* [1 p  w3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ _% u4 |9 K& t/ {: I4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, F# d% p( m! |% O
0 H# O9 E" U1 j; @! ]% I( G/ C下面这个是今天刚做的。
# R+ v5 l/ j* L* \4 C; Q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 - @/ p" }* ~6 E8 r/ ]7 [. }

$ F' R6 I2 I( P0 T! j' Z呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
# L+ z9 `5 H2 r4 k9 ^0 X
2 V4 x0 {4 F4 v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ m, B5 l0 q9 h* C热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。3 k& G, `% ^7 P! A8 l, S6 }5 i
433704 @: B: n. \* j. s3 x$ w: i. l( c4 v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。8 R2 I- G4 E0 C. e
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

( \5 o+ O- H# r6 V. D5 L% r偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
$ q( J/ u, ]3 k# N; Cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
9 z. ]0 P1 U7 T0 |" s
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
8 P. Z8 P. m. H, EJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* v: B. _/ i9 ^+ N# k
1 E: h2 V9 N" f- z2 C9 e6 C2 R! C还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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