【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
6 V0 d* p0 d) c. }1 b
* }# j( k/ K7 k/ V    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
1 T) E% N" v- g( v
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
" ]3 c. L& Z8 R6 ?; T' q8 p
& F( l3 e1 K! H# p* l       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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% K7 f# v6 g9 V& x# A1 c4 S2 N    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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# i* b$ W3 e4 w) z  [; i* zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
8 M: h- a+ n+ a9 y6 i6 |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  ~, A! k: I3 W5 B
红烧翅根
主料：鸡翅根
  J( ?6 h* c) k, @" \9 J4 L( ]配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
' u) d: Q" A/ R: P做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
* a& Y# V) I) i& q4 r( R2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
5 f8 [- |' \& D3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
. J8 L5 N/ @6 w0 u主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
) @# B: D0 }. k- ^! z辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
- ~5 ~+ x- H  J; O$ @% A1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 l: t- `3 {) Q( n2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
! Y  R  l8 ?& A: ^$ }' x3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
- m4 ^4 `. F, _' \! b: V4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

; A* h! o6 B1 R2 S9 K0 v
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
5 g' k% Z# Z$ Y$ _+ w
% |4 Q, f. {# F8 E我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 H( U6 Q4 F. o4 y热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
( v4 B+ O' _/ F$ _* Hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

; k$ Z1 ]. m  ?; D4 v7 Q0 F偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
1 U8 ^$ @+ T( eplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
; i3 `! a, b1 ^0 J, _. aJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 e0 i8 r9 E: a+ {( s1 u还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。