【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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& x; k4 C6 `  j9 o* p/ ?$ E% a0 q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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3 i$ I. C3 e" O* w! Q* \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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6 P9 u' _' D' Z) j做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。
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; I7 t8 X! {, O' a    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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& `$ S6 K1 D; ]0 q  z3 \5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

2 I* l1 @' [9 F$ n5 O3 s0 q. w6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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/ o1 G, A6 A( {+ K7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



6 K# q5 E# K; k+ D# W$ w, N7 P8 F) o    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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' A! Z& A  r: G* L+ h& P6 @- a10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

7 Y4 ?, ~9 M  @% D# @+ k2 ], a真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 d$ {8 Z' x% c) g" O: A+ c1 _& [先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 ]/ x, e( E. @. F9 `醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

3 B* A! }! p# j. p1 N7 B有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

. `' y, p( \$ [6 ?" {8 w  b; W8 [7 u腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! @: ^/ g0 d4 j: W2 t2 I5 P! m/ n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' d1 }' R: u. e& _4 ^( r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}