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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）( u: U1 S0 P. ~2 L* Z2 Z
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; k0 G8 |, w1 `# m0 N: Z$ Y' }选料：
/ U# i+ [ g% V. b1 k X 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.* s+ L! _: U' b+ |! n; L
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。1 \3 Y# S" P6 S; `2 `" E/ {
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% x7 d! j4 @8 G" A! a# I
; B% C6 k2 G5 K; Y- _+ P2 c方法：0 `3 O' _6 ?0 G( P/ P
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
+ {0 L, n G% v) c. q4 _! w8 ]% G/ }. q" \) ~0 `# G' }( d
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；7 J8 X8 @7 ?+ W
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ M5 j0 ?" n7 ?" ~* f; d 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. Q8 [1 J: u Z2 }* w
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