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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:9 O' A7 I6 M4 ]. ]4 q+ m
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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) B2 {' U6 R5 u9 U6 {7 ^' H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
4 O% u  z$ L, x+ M& ~5 d6 v! ~' i; ~ 8 K0 @6 o& c! n; d9 g' O

$ B$ E; z' R2 Q: d1 R: O$ l
8 B% O5 h, x7 V, T5 n
, ]9 C( e- p( w兵临城下
+ a, C0 J2 q% o) d; @) Y, \
' ?$ h! l8 x) O; B; R带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。/ Z2 `# ], F) {! o
* Z! Q+ c3 G; @* n2 c0 w4 K
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& Q) I  H4 X/ z- O1 w
5 H- h! ^, J6 ~& S! l. I8 o  u水煮系列,呵呵。
1 P# G. L5 t6 d下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  C5 u5 p6 K/ D' c* {1 F

4 }" S- V' t+ T1 N" j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- I: w0 f; k' R% T7 k

$ _8 k/ [$ F( Y# @; m看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 U6 N8 u0 y( H/ H0 g毛菜炒年糕. ^! P; I. x& n  |

3 M, }: ?4 f* Z0 V" z( p+ O" y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
; v! T$ x; ]$ a- d今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' G& E3 l7 }, u& F. v$ E
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: I+ ^% ^# J( V, n$ G0 i) Y5 u
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 b3 Z) o) e1 p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; C1 _% B3 D  ^, v5 W4 V+ h偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 ~, [4 s2 N. }2 e  P) f; d4 s. U" |0 s. o4 U8 x& K
再来几张......2 o0 u  b$ X9 R. k  s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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