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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% K' g& A% E; N8 f3 i1 `+ t( N% ]& B
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), ^: Q% L$ p  Y" p* ?5 K! L8 C' [
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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: j! }" w; h- s& F( q% z6 M4 |* x" K兵临城下# W3 B3 n) _( A5 b, Q/ q' j% ?

8 @0 X% A; V" ]% i/ y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! Z9 h: e0 z3 \( k! ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 D7 \* M4 \& M# f. b& s0 h3 ?

2 _8 h5 A8 N7 U# i- K0 x水煮系列,呵呵。
- |; D1 I( a5 L5 p4 I0 @# K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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: U7 l5 N$ \- H9 |" Z# p' Y# M! m: s然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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" n# ]# H, t; c1 Z( y5 C. A# F其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' R6 [* ^( |) p9 r  ]' h' H

. Y. l) Y1 O+ F  y% c. v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% @9 w% T' i% p毛菜炒年糕4 p2 K) m% I7 c' C" i

( b" w0 L# r1 I放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
9 Z  M4 ]& r' }0 H6 z* e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 f/ G' N  N* x; ]& S% Z/ q$ v% m: b
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) k6 T+ D% T; t; n- i3 k( {       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 K7 V: ?- m; N7 U  w! x: s
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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" w+ f0 ?' E; x* ?; v. a      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
0 q$ j/ r0 I. t" b/ S% U! N  b偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& f% U9 s! A) Z* `( ^+ T/ |$ r
$ m: O5 p: d2 E2 B* \$ F再来几张......; I5 y! u8 i' S* ?% O9 E

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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