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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:6 @7 A1 O  s7 M4 m* D3 O" ?

( |9 s  s2 Q* z/ T  E% T. j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, ], j/ O$ b+ j! \4 o& K
3 W& }" s6 M3 _' d3 x这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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" h8 v3 ~: j6 B/ P' t" {' ~' `兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。! S9 |) T# z# w6 |) _! E

- x" N. l+ P$ N6 e9 S5 Z7 H* k/ E7 a) s% F
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+ B/ Y% E+ L4 k) j; w

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
1 h$ S6 K) g! U9 {/ _& N2 R+ ?) E( A" b9 {2 R
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # w6 s9 j: ]; a$ U1 l+ Z3 o
7 m4 l( v# @6 T5 ?8 i7 l2 s
水煮系列,呵呵。
- `; Y$ ^( b" d下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- z' q' X% `: Z9 j' N4 o, i: B6 z
( l  v: d# u0 G. [7 `& z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 O% g* c. O8 N4 u/ H3 {7 J

% M0 f  k2 w8 b# C' q- d" H5 q5 e' h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ g' Q; V8 [+ G' m! y# x9 d
$ J+ ^# ?, y/ u4 |. K
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! y+ |& z3 x4 s; @
毛菜炒年糕. f  u1 J5 A( u) z! M
. U& T1 |/ P3 I# h% ]
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' G% r' b+ O" T. o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 S! _7 W, `* f; a% t- ]4 Z9 e$ F

+ T% Z# T: o7 o6 |# y  |8 j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, ^! W6 g, u  w
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" l/ V* {9 J5 C  V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
2 q. ^+ {9 Z% O( o) B; r& \
# e1 }* R, ]3 R% i8 ~- E

/ h) r0 [& H, t9 s' {& k; ]9 h& o$ y1 d5 e( D6 T) n
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( I( G) n1 Y. V5 j# L偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( |8 q) H8 @0 G0 ~' c( M3 W5 {) \) {' Z
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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