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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 o# w# `+ z' V! d* X1 u4 V' W
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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' X5 \( N8 p1 r) {$ V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 t: J+ W" r6 G: Y: u" v% g) k  ^

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兵临城下) v+ A$ W+ n: u3 g9 E5 s
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。9 O5 x" o. b4 f0 N) ?- R3 {

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6 w, p7 d" |  b  c5 y; j4 p9 x4 l , Y; U, M) v/ N3 o: k

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , b# j( `5 B7 \) ^# |* I
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水煮系列,呵呵。9 G. L4 N6 q) {: `0 A  S, @
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。. j: A0 g/ |5 \7 l
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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& B; S. b3 L6 ?6 e" n其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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: K" B& _" q! F: d+ R1 s( j2 ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- ^! m% s9 t- z6 P0 f  c
毛菜炒年糕
7 b9 _  V8 V2 Y( ?0 ^6 [, x
. G- P# G9 H# {' v" M) w放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~9 b' U, e9 T. z) G# j- g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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+ }$ f. g) v1 _* e5 B1 U1 K( m       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' L* M  }5 E/ t0 e1 ~7 ]+ \. z! _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: u# F, X, A: ~6 i; F+ r$ F% p, T        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" K9 @* u6 \' H0 u  A
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~; ~0 S6 g- Y9 w
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " `2 p& @; t" o2 y3 g' D" v+ u* P

9 ~& _8 O+ `9 ?0 X再来几张......  t$ j, `9 s* y* W- T

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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