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四款夏季养生食谱:" R- h1 i) K) w# F6 L
兔肉健脾汤:
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# F P" i! ~4 f/ N 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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5 U- p: U) T1 j- ]" R" y. E9 _ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ Q! l) N5 z( A: C 凉拌莴笋:
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' N. C: {' B" }: m9 S% F 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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0 Y; q. T& w" Y, K, n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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! a* Z' J! e& i3 V 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。( v* i0 O& j% d
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。2 ^) I. z$ ]3 j+ C7 _- }, R6 M
! Z3 w7 s& m* t T 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 Y V0 R, F! r
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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