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四款夏季养生食谱:
/ }( u- e! M6 s- s2 |6 D( k8 `7 b 兔肉健脾汤:/ b& f9 m6 d' r6 r
' P& Z3 G) ~- s$ U, K' n4 D. h 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 m) ?- k5 @) Q! r8 \2 {. J; `
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。# b+ b5 _6 Y, W& o ~4 J" @: _
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' o `8 @3 {3 K* T; ~( n
6 V" ~4 o* ?: C: X7 p! ^4 r8 l; x* U 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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$ P( z# @1 v1 D3 i% }0 V. l 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:1 q) T& n% N" L4 S
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。, h* o2 ]$ B9 t# ~
0 `6 I% g. j+ J' O/ F( o 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 c' b7 R; J- }' b$ O( Z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 ~3 r A9 a2 T) u
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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