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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜* l1 N" N9 d8 P- w$ ^0 N) u P+ n
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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7 n+ _5 P: u! c2 G 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。7 J4 R. ]( u9 i( t! n
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最佳美容食物:# _' k; D- Z; ~ A9 ?
1 K9 K2 A& ?9 p& A: `' ~& Y 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( f, m4 h+ _( E8 p7 l7 d* R4 c
3 d( i! U3 m' C 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;% H& S. @, `; {- l9 U
& W' M; ?2 B' \ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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; {& S+ \/ I. [ i 最佳护脑食物:* w! }. o/ g! v
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。/ Q5 C# I0 s' [1 a+ H3 Q" g8 E: i! g$ G
哪些属于“还原食物”呢?8 w3 ]" W4 |& e% Z- O. K5 H/ T
" E; l8 c: u! Z6 s' @) [ 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。! i! y3 m5 H% j3 J" `6 d
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最佳护心食品:
5 J. g- p, X. y& b) B 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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6 g6 T7 [$ Y5 T& k, @ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。6 m7 u; J6 \7 H
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最佳纠酸食物:
/ X/ X5 [; w( A8 ~ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。9 m; y m1 u* r4 t! O: t
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。& ?* T8 B p, ^+ l% @
K) [2 K! U8 x. f# s 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。- |# r* W0 G/ X% S# _1 R. a6 g, K ~
7 Z! T5 R" i8 V5 Y" p 最佳食品榜(名单)! U3 O( c3 A9 `! Z4 E# T
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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# H) F4 S6 f" a) J 最佳水果:( Y8 X$ @$ q) v( y0 z5 k0 f7 k
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。) S& T$ z! j7 N. ^; Y" T
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最佳蔬菜:7 h4 I: q3 W& _& @8 Z) c& p' r
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。. H9 X& j Z8 k
3 X D8 y, H) W% z2 Q 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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5 l F/ V* z8 ~2 `- v: O0 p* U 最佳护脑食物:' s! W5 V9 J) T" O. O* F. A& B$ `
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
. n" k1 Y x, H* h! q 最佳食油:
$ t, J9 W7 h: D 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。4 y* W: X" C6 m: s+ u
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