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[size=3]準備食材有:
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4 [% q6 i4 D' s4 t1 T2 G9 k$ o 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)' K a, D8 `* e) x1 T7 d- p3 h
% y% b2 J' b' N# n n 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)0 M9 J3 j( B& T" z7 G6 y! O9 y" Q
(烹飪書上是用草菇~)! ?4 t+ E, B" e7 f
) y& u; j `) |& |( ^# v( h(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]. `# m" B; ~2 E1 }& _7 v4 b
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[size=3]再來又到了調味料了:
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6 Z; C; _$ n/ T; {& Y 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙2 Z- T3 g7 C% D2 x8 R4 _4 i
( K1 l# X- T8 d. X
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]( G$ G+ B2 G: x2 ~0 E
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I6 R" x& A0 s# q/ J[color=red][size=3]重要的步驟來囉!+ ?6 G0 @( m( Q2 Z
/ N$ q, @7 n. \3 t 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)4 G$ b# |; k# w! F: e
2 Z9 z; p4 g0 i0 v (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]- d9 v7 g7 s0 h* h% b6 w1 B7 m) ^
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. Q4 e) C3 n' y f, I& T[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]) Z/ A8 b# t/ f
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~' B; ]$ R+ F0 j u, k
# @& r5 |8 \* e1 D f9 ~雞婆時間...............3 L) E% R# Y& A# l! a! Z% K D5 g
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.( h T4 ~% w3 Y5 v( \0 H- p# E ?
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.4 b9 B8 C" r* O$ @7 `
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)., @" e" {& x+ R- {3 e1 E1 S
; u/ b1 F7 [; u( E- u( {6 G7 T 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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