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# r8 K! J, @% k; f8 K
; }# P! o8 }) T[size=3]準備食材有:
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5 f2 D+ f- O4 z# i4 } M7 ~ 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎); I. z8 X, ?$ ?/ ]
" x. g2 z4 Y% T5 e2 j 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎) E% A! ?; t+ R. ^7 K/ t# ~6 _
(烹飪書上是用草菇~)% ~! p1 a# X5 w! X _& c
/ A( {2 o) B. r$ M; Z8 o# {$ G
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]5 ]; n8 N2 K Q: Z8 }: x
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" h3 ]8 m @0 m6 Z& l8 ]8 Q% k2 Q |
[size=3]再來又到了調味料了:; }' F4 P8 F. i" x8 e+ A# ~
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙# Y p, [: ~ \. n; B9 U w
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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. h9 i+ Z0 X8 |! k) {http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091520771.jpg?TTAIDOKBEKBtQG.M
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!; G. A; z. G. u+ T( |& A! `1 T
( f8 E, o/ d# v5 S% C; [ 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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2 s" \2 i6 {" Z; I' u3 O (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
+ c d% n; T7 |7 h, N" rhttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091751294.jpg?TTAIDOKBoxS7PILL: `! w6 E+ T. |
; C* F- Q: @5 B3 k[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]( m! ~/ C1 f7 @) K6 O8 [
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/ G3 i7 u3 A6 R4 k9 {* I" E[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~8 c( {1 U B% L& w8 { b. v* b
* ~/ L3 J) f4 ~- D
雞婆時間...............7 Q# r/ R/ ^% R) |) s0 P u
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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+ M" ^( V+ f9 U+ E% ~ 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).6 g9 g1 Q2 ~0 K$ K; j( W8 e- V
4 R+ _" M9 {% J, ]& n 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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