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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
% F2 L6 n8 }/ D/ a& K. N3 i  u- W. p; u% a( }6 _7 R. ~+ x
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

- f1 z. I' B3 h, Z' M1 [2 `* R9 V% A
, L8 n7 I$ `; w3 Y5 D% c* t' t, I/ n* Z7 c+ X0 t& ?& ~# O3 D
排骨菜干青豆粥
3 d9 @" r1 U( t; C$ X: l$ H
) e6 @5 |) }/ z/ g0 D' d  a. C/ N/ L( f% ~; m& L! q

: d, h: w9 G9 D% X9 l8 y  s9 ~5 h材料:
% Q/ |% I5 ~- U* n; ]粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。# L; v' L; d$ j# H* C2 C/ t9 K5 D3 y
, D: |$ o* |5 a' z$ |
做法:3 n9 S. e4 o- G) ^  }
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;. S0 i) W2 V3 B" R& y
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
. |: u2 u7 W5 }# K( o3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。: P! v+ q' Y5 A* q7 c2 T0 y( r
. b; V1 W& r7 V; K: T5 j

7 v, W2 y! T) _( g6 h原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
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暖心暖胃羊肉窝蛋粥 & B, a# s2 k4 H1 T! R8 L
, }, d1 P; \' I6 a% g# |5 U( C& Q

8 U+ v. \+ R& D7 |3 p' ]
# K8 e( ^2 Z: ^$ ]人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。' Y9 W' g, _, C# ~2 `' [! I
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
( j- T) H' B; T" |0 h& d8 I用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。( b( r# K: ^# p$ W8 i' S. C/ g
材料:
: Z% N  v8 ^: [: E* G羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
( F& \, D9 i+ D" O# F* H
" b8 @0 s) N7 |) _7 c2 N

  T3 E1 F1 X. ~做法:1 @! B; f6 x# T3 ?- |
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;) y4 d/ Q  M. r% E
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;8 h( J2 s- W0 u9 |0 {
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
- M% l% K$ ^$ V" y' {: ^* K. U' P
/ k; e- {) W7 c: a( F8 ^8 ~% w" J. r
PS:0 D$ V- ]! z& s& |$ t6 r
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
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B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。9 \% t! i% E9 q7 l

( M! T1 Q$ F- a6 X
  M, U' M- a: E
, w. u; w' l0 y/ b/ Z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
1 n5 {! g3 c; ^" i/ {$ E3 g' O2 b1 }6 N8 ~  ~- u

7 ~# ]2 R" ]! [% l! _4 J5 E
% q) `1 E, w. W# D! e! E0 F& E7 U海胆粥的做法
5 J3 B2 y/ J1 {
4 ~8 w. N7 m6 e( d, n" o原料:
, V( L. }, _5 m海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。1 e( E' O' [+ M* p* y

+ g6 D3 ^  D4 |  r( v: |- Z% A( q) U/ ^. x3 y) U* ]
做法:7 G: W3 k, d$ K6 R
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
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1 C+ ]( s2 ?5 t. x
# \8 @  P  ^- I* S! G! `2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。, J0 n& K/ E7 J0 Q  C  w

7 G9 K6 y) X( ~2 U2 X. a0 _4 p ( ]; _! a# `: ?$ `8 i7 o; b7 G4 y
+ I" Z9 E' F, M+ v3 I, G
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 % `4 a' H+ ~" X' q. s: B
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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' V$ ?4 Y3 D* A" n) y

! k" G3 p5 ]& z走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。" W4 }  F: U; k& `; H! q

5 ?8 L3 i4 v& {0 D  A: s' t; F" `) `, @' V$ q( X7 |9 o: x
' T4 H6 X6 ^2 Z$ I- D' F3 q
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html+ ]& R  `2 V5 m& ^# B' H
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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 2 [" T. s4 H; y$ a6 U

6 w" H9 p( J0 _$ e6 O
* P5 Z/ q. D6 b香芹糯米粥的做法
& I" \  ?  G3 n" f# A朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
" n9 r8 b/ ], M1 J  _, ^9 C糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
8 N% w1 P: ]. J9 Z* \- d! `  Z; c香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
! Y* E2 P% G/ o' D; h. M9 }8 m  k: J; u: R6 P
5 D# @/ i2 R2 {6 k+ G6 ?
1、材料:
) G( O8 J* z/ j4 o) Y糯米200g、香芹一把、清水1L。; [: I' I; m. g2 b( n& b

, f7 E, h4 B" x( {% Q0 J4 G. X$ C( [: i0 {7 f( O4 C5 D; T1 B0 i' s
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
$ [5 n5 h$ H( h$ j- K5 S
" `) `! m1 a9 n' H* z* C
0 K5 A* D4 `6 h* ]3、大火再次煮到沸,就可以了;
! p3 l, b' \5 e- c6 x7 z7 {
* K7 Z3 c; U8 h; E  b: s9 f" e9 U8 a5 X
  o3 u9 h0 i$ |6 z7 r
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。- b% {) V9 W: U" P: X1 a: T% B/ T
  X" f$ ]. x6 b$ ]! D
/ b5 }5 ?7 l3 o  H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
; S  c" a3 H: t

3 a. I+ L2 }3 H. C7 O' j胡萝卜蛤蜊粥 " g/ f+ n: S0 j) i7 ^
" T$ x: h+ ?$ n4 p/ C' \  B! Y
6 U  s7 f9 F* {. b
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
+ `" k' X4 T* U( S" {还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
  A3 R# O* L# e) ?原料:' a! {. h; e( Z' i
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
6 o9 D* a7 K8 \* v1 E) u

  B" I4 M8 b% K( ?  h0 i* E7 p& A1 g7 G9 D& Q" g8 m' o) C: E
做法:
, A' V; s. f% D1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
( r0 Y( m- B9 r- k  c7 j
, A* L* Y6 U4 z" i
  [* e6 Y4 x( L& N$ T
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;" z7 O2 b( |9 O3 z# f/ q2 n3 U

, }+ H* `, A0 A3 s$ p) |9 v- y
% }! Q0 s) y1 M( f6 m3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
4 V% C" W) [) Z) t# y# J% g- y' M' v) Y0 N( \

* a/ W/ K2 z/ }7 `% Z
' U$ D- O9 G- |/ g原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
) I- H) ]; v- V2 N' M
简单的美白生菜粥 / E- h! w2 O8 ^2 o& z3 E& S

! A' B( [6 J& r- \' Y8 s# k
) g; \& `0 }% m在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 + c* C! p/ |. {# L( L
$ X/ H; U2 k) y! x$ }  t
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 2 N/ v* r1 ?( f- ~

4 \3 W# s2 j; z$ \. ^0 R! t用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 ; R* c5 p7 ]/ Q
材料:
) |2 N2 e6 e9 Z$ ^大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。" [' Q6 L4 V5 z9 v! Q1 ~  L& y' Q0 O
& l  x* \& X- v" X( V

9 h+ Y/ |- |/ {6 d2 x* Y1 D做法:# _. Y  Y4 T' A* R+ g$ S9 m* c
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。1 N4 B4 x2 v) R5 h; l. A
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。: H' D1 D! H( v, j) c
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。2 H( O# j% g  X! j% ^! e8 W

. Z% ^9 t1 y, `6 T2 J. N你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
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( ^7 E% m0 z; I! F3 X& K8 t6 \2 V) u原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥
( n9 l6 t  @* t; G( V. m# t清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。/ K! V+ W# Q5 a3 X6 `/ _
材料:+ R& Z% S* F# N# h
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);' m" e9 B) E5 [: {# B; k
* Z5 q$ b6 y" b, o0 K

) e( w7 e7 O' M, @; C: q  A+ D
4 ]# y$ \" a* A4 c5 L6 T做法:0 z: s$ w0 W4 X' `: R! S
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;7 _9 \! T1 K- Q- i; T; v

# j9 k% V7 p& x5 _: u# d8 f; S6 j5 f! |' {$ A' B. N

2 [+ r3 m3 s/ S$ `4 F! R2 加入青豆,旺火煮10分钟;0 y& H3 X/ ?; C8 z$ @6 P
- T3 J- {& G; _+ V; L1 D
2 d' g1 f% M3 A5 G4 x7 x+ L2 u
9 ~6 T: _) E! E/ I) v( P& t
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
, A- t1 a- {; I) @- L : i& f- y8 b2 G0 t! z7 h
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 3 U- R" p% y3 K: _* J; {) d
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 / z7 O  g) p; _- ^& T; o: u% e
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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1 s6 M# q5 c) `' I, N* R* R3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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/ M( r  r. B# ]% z4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂/ p9 D2 _' r! K% S0 Z

/ x( ?, [( ?, H! q6 s: D9 N5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
& @; w/ o; L( i: u: q. m$ @9 d7 N2 I! K3 p) T

2 z) q' z0 S* f5 z, n$ R) l  ]  [/ D原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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