|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" O" l( H5 ]* v& C) X1 A4 X[/size][/font][/b][/size][/color]
/ D# v J6 b5 |- ?" T" J( \, F4 n3 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 K0 q b: x0 W3 y
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: f- B$ { v# j- x# H% Y# _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# p8 P! r' O) L; ?5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ t9 x# Z) ?- a
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
9 k! a0 \ P, l: I[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
& _, H Y3 m: N& V1 ~1 q5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 [( h- R/ l8 h2 U# ]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 f0 P1 X Y5 {7 c0 w) E" a; U$ R
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])5 E& F7 r' s. C) }8 B" w2 r7 U- I
[/size][/font][/size][/color]8 g+ _! N5 u0 e! A' V- |. i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" n z C! r! L9 O' v[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
* g/ ~ O4 L$ f# }[/size][/font][/size][/color]* @8 _0 n4 w. }5 @6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
0 y3 s3 m6 w6 t' c% c5 w[/size][/font][/size][/color]
3 X$ [* n" a* @' `[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]3 F, ]# I3 U3 M0 M3 f3 P/ y
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
' V4 ^9 T/ c* c( D2 u7 X5 b5 A7 I5 N3 [- S# P' _
[/size][/font][/size][/color]! r0 {8 n/ f a1 Q% c, L$ f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]6 C( R' X' I1 O, C s% ^
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 q: U4 e, U7 o: q[/size][/font][/b][/size][/color]$ L/ f. x f3 x% R& t. w. Y* S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 f4 J0 r. M8 g0 p& C8 ^[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- _" Z7 M* X& e5 \% Z5 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* }7 E6 X% ?7 F$ o( A8 H$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& h9 N) O4 W2 ? H; b3 m1 m1 y' F4 W) }
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
- [+ C) @* u4 o* r: Q! s5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])# d1 m1 d v% y" C( ^8 W0 j4 n. w1 O
[/size][/font][/size][/color]
4 d+ l0 ]# G+ B' f3 J: o( k" o[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
/ B' ]" b6 X# c, d3 ^& }1 H2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
9 h: J7 L; q0 p; S1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 _5 T5 Q( \& m" P9 q# t
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! p& }6 X3 f% v. U8 p% p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
6 n; w7 S* t }" p, e0 L1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! h, @: I- ]6 ^4 A* ?* K$ V- N
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, {* V8 g+ z$ u; u) X: L[/size][/font][/size][/color]0 q8 ~4 q9 T" I' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]) ]2 [: h0 D& \5 c, f+ O7 u
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# {) L4 Z, s+ W/ z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
3 x' k2 ?& `2 |3 Y8 p8 i& c[/size][/font][/size][/color]
8 r7 u" N$ l: Z' S$ Z9 d9 C& d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]). y5 z. Z9 T7 j# n- \
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 k' a4 v5 v) q) T p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* D5 l3 L: C1 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]8 V) l, H0 t: h; b4 \* O
[/size][/font][/size][/color]
+ @( T5 @; j' h7 [# V! B* J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! ]9 F X2 q" R; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# E0 w' C2 a' \7 |[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 y9 t4 K. K0 G: w, t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 q- ]1 E7 r9 m1 l
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: y3 I2 N; ?% \6 j( a: s
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 N# z) {& ~$ h0 y6 g2 J8 Y' u3 L[/size][/font][/size][/color]
* w, d) ~" |$ s( I7 o, C! ][color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& r2 s7 r7 o9 R
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]0 x2 C3 K8 D; X* Q) g: _
[/size][/font][/size][/color]' A! R% @, k- v( Q. x6 d1 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
' w: T0 b" S/ e: e# n+ |+ V5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]& k1 B2 M) ?% Y. w7 ?; ]; v
[/size][/font][/size][/color]
- x( K3 j- G, V' i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]9 } V4 f: Y" r
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
0 e: i' b) t2 S8 f. f g[/size][/font][/size][/color]3 C; R3 J% s" d4 R6 f# W
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
( y: O3 ^) y5 x$ S5 U[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Q: t1 K/ @/ K& A3 N- a1 P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ `: u9 U5 d+ V0 M& A0 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; H6 c4 b2 K# h& T: ^) P
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
9 B6 ]) B+ s0 _( K& s5 N4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* z5 V6 e* l$ v2 e! d- t8 D
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& J' k# {1 U3 }+ k; l6 Y[/size][/font][/size][/color]- H! `' \0 K/ F0 I7 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]( d4 Y, @# \* z
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 R/ A3 Z# Z0 | D[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. o" X" |+ l1 c$ L9 j6 ][/size][/font][/size][/color] V l2 b, z: V8 h7 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 j5 g g' z: ?3 l- f6 f. ^
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; F1 j2 m$ M- } S[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 H4 i7 j: T. u' w, d. ]
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) L6 I4 M" F% K2 Q9 G& Y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 v7 f" {& q I5 K- R
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* r D! K* m3 Y( _1 F W+ q4 [
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# y$ c* G1 q0 M& Y[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
( o5 t% E4 O6 l& }. c9 U+ B! h# }' Y[/size][/font][/size][/color]& Q }& k* E+ p- [4 S5 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]* u/ x9 x' I3 _6 C/ v
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 n0 |: h6 P3 Q/ @3 z. d W3 Z[/size][/font][/size][/color]
% S% @8 _4 `6 l4 E6 f# H/ m. m- y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): t. {* b# Z0 W. O# L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 l2 s" H& p0 g2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- N+ Y' w& C& x }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y4 h: w9 m% T6 V/ y) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ J% b( R) I/ n/ M) H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]$ R2 ^" m/ J9 P( ^
[/size][/font][/size][/color]* z1 q2 _ A8 C D9 b" e+ S ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! {( Z' A4 H; ^4 E
[/size][/font][/size][/color]6 ?; K3 ]1 ^" j1 L" Q S
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
+ U7 B6 L. a7 r- V: ?7 c4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]& g+ t/ |: _% j% i }
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
; ^' l0 r5 \9 K1 q/ T: w& }2 a[/size][/font][/size][/color]
% x0 ^& r8 ~: H; J8 X[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' B6 a. `; [& y. ? Q) u; O
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 ~: F) A3 O$ N2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. i% h7 n7 w J9 [; ?0 ?4 H; r1 w, m
[/size][/font][/size][/color]3 b2 Q& }- b1 N; _7 S$ j3 l" z; c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
5 R6 r5 F( q `3 ~( H. A1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
& r+ [/ M( Y3 k4 t7 u% \[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ U( j# J5 M0 P- n
[/size][/font][/size][/color]8 z& k6 ?' y2 D5 }( F4 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) n9 b& w; [7 _
[/size][/font][/b][/size][/color]) J; q+ z4 q [8 H: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: |+ k6 I( S3 G) p5 a[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D$ g' C9 n2 x. i# F+ L! {* G5 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 m7 k" w! Q, V' X1 _0 G* b# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
" M& Y+ r) u- h' [2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 B; R% [: W0 Y1 O# D& {0 W( N( M[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* A6 \/ B( r+ q8 e7 X4 Q! j
[/size][/font][/size][/color]
7 ~9 k4 q7 D8 ?; j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
8 |! D. V6 K$ D- c[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- Y* N9 k3 _; f2 ]. v* e" C. M
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]; A7 [! {. M+ l# [5 t" S
[/size][/font][/size][/color]
; k5 k% e2 k# `( S4 z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 {0 l4 I% u" w# h1 ?8 f+ ]2 r9 q4 x: O2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]' m; e! t: `5 g1 v G5 o0 A2 S
[/size][/font][/size][/color]
6 N/ u. p! u r' A6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6 q$ K4 Q$ ]" @9 R& n4 k6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]( Z" v$ k. i H- M( }
[/size][/font][/size][/color]1 j9 ^2 k2 b* R% y$ t6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; z- n% d7 u7 ^; |, L/ d5 N w[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
" k* a4 ~; z6 D8 _$ }2 Y, j[/size][/font][/size][/color]9 g3 Z6 k) h0 n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
Y( U+ J, E' m- p, F, C4 J[/size][/font][/b][/size][/color]- n5 K* y$ w) F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 S& o: E, W( A: y. E4 `: v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
C* |7 Z; p4 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ o# C( `- Z: ^' M* V- ?9 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) }' s- W! g7 Q- E3 A
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]+ i: P- S& n/ d3 H) ^
[/size][/font][/size][/color]
, t# F4 _- m! y) u6 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& u5 I+ \! S! i- n' H; V1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]- F, u" J% ^+ l D, y! v
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
; y# p( M& `7 P% ~5 l! s% W+ k[/size][/font][/size][/color]
; m9 v# B3 X$ x) \[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
6 G9 [9 _" @! X# X/ q7 c2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" R/ G4 t$ M I+ \5 ^
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( f% I2 ~3 U5 a) W- b% p% m2 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial], j% v3 S7 m8 i# x) J
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! y& X* V- Y2 Q4 f* h! n; o
[/size][/font][/size][/color]4 b8 Z$ I, X! K. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
* j- O7 R% d: e; S1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]4 P( W* ~5 k8 f8 k/ b* [) J% K
[/size][/font][/size][/color]
5 i' D/ B% ?3 I, Z% p5 [; x) t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' ^: h7 [, Y! I( t9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) |: R* G; C3 }7 ^2 z/ q; k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
a0 E5 a# z$ |; _* d% k9 `9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
( f/ g' o- l3 }8 R, }, i, P& s2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]4 \# Q+ j9 C3 c8 J( o8 t4 S$ Y
[/size][/font][/size][/color]% J0 n2 i( P2 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
! ]& i C" j1 X$ v4 h1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! \ \# P* V# n3 B. p5 T% N1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! n/ N7 c8 T1 [& q% u& ?
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 L# |; c* ?1 G+ I7 W[/size][/font][/size][/color]5 U: f' h4 ~8 J. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], N1 B% ?, b7 m# m, i5 b
[/size][/font][/size][/color]
; m0 V7 s* C" U) G2 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 b, J7 m1 c: N" y& q[/size][/font][/b][/size][/color]! O/ ~8 y: s3 ^5 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V0 l* S' }- g6 |[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& J2 C4 x+ H* I; o" D* V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. W1 Y2 j) E6 F[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" }+ V- x4 D, M4 B% g! p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])/ b3 f# n4 F* b% R4 A1 @
[/size][/font][/size][/color]
) \$ Y* \8 } c3 S0 @6 H+ U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; k& X# s# Y) t$ Z8 B2 F' c
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 V+ J S5 I- y4 p o4 X5 C a+ F% z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]8 X& K+ i+ S: H1 a
[/size][/font][/size][/color]
% c2 c' a8 h& L/ i1 v2 J, t3 V9 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
- P& H; j4 @$ q2 `! `* k V$ Z4 n7 B4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 w7 M' B% u3 g# @/ F) S5 ~1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]0 [$ G: k# _; q! N
[/size][/font][/size][/color]4 p ?) ^3 s5 N; L* `, n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
/ F0 m4 y' l, X$ ]4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])% C' g# K# m; S. \
[/size][/font][/size][/color], D7 p, Z1 H: e+ |: B9 @* c) m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 J5 v* V( E) J! S) ~, U( o8 G
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]- C" Q. \3 @1 V! _1 v( R
[/size][/font][/size][/color], H0 r# m) X6 Y) Q" O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 U% u9 A+ d' r[/size][/font][/b][/size][/color]
4 N) {8 [' o1 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q# A1 z2 O6 Y: B! a A8 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 s/ K; y8 Y) F3 E4 ]5 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ n" g7 B8 P" F5 [" t# K. J8 e5 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ x" X. S5 o2 ]8 d6 I7 G
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' F. I# r& Q/ N/ j6 b[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
0 d) {6 T" L( |; n. e7 A3 Y5 A[/size][/font][/size][/color]
9 K8 f- |0 U2 J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] ]# d& M5 d, W7 I0 ^
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
' R, E* T7 O* t7 T" h# k[/size][/font][/size][/color]
2 @- T+ z# S# I4 e2 l/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 c, g# q3 s' y5 h+ i; c) x! }2 T& ~5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ x' x+ j# e3 T2 O2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 Y6 C3 d" {0 N+ I \1 n7 W
[/size][/font][/size][/color]. @& D8 `4 i# m, ^1 {5 Q& N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 q1 H( b5 p1 }% b9 |2 v
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
4 o/ \, _3 A7 ~6 Q[/size][/font][/size][/color]6 }4 T2 @# V# q& p$ ^/ u9 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
* \) T0 R2 W+ V: v[/size][/font][/size][/color]
" X! h, w1 }; P5 K4 U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]% ~2 x) j4 \% F( Z# K) K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ F, \; w m5 Z$ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) L& m6 [* J! S7 R# {+ I1 m# M, r$ ^: @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 P* v% C- B5 c) }1 s9 Y0 D4 K
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
, E K0 N* a6 d- E& m0 M[/size][/font][/size][/color]
$ L1 d' |& l! g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% l! a$ l6 [0 \! b
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% K+ I1 V- a8 I$ O- H
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( h0 |* D0 S6 h8 w. a# N[/size][/font][/size][/color]+ ]0 ^* B+ b1 M6 O' d* Q- v1 ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 l" k; l1 ?' |4 ^/ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @( [0 f9 D* } W* G* Y" i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r( A0 @: I! _/ b; W3 O, M[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 }, p+ H8 A$ V
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: C# c" o* }9 m/ R* O# ]
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial], ^4 t3 d: [' e8 D5 N" c6 J7 |
[/size][/font][/size][/color]
6 o0 \6 p& k$ O. s0 l+ r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]2 [( W. ^+ E1 t' J4 U" {8 q8 F
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]; F$ |9 n5 V# w0 f
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& G! ]% Q0 E5 O2 H w2 z& F[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]0 Q: Q' t- A1 R w% X
[/size][/font][/size][/color]
0 O! P0 m' P* a5 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 _$ i. v* o8 J: Y% ][/size][/font][/b][/size][/color]1 Z u+ ^0 S% G5 p( O9 G7 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Z9 z7 g% x) l[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ K2 k3 h0 B( X# ?9 c5 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 w* W; R# ~" u, @# j. p
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]: I: }6 D8 I; G8 ~/ j1 s
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]3 X' U M0 H0 R0 d( d7 u" k0 Z; ~
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: b8 d: l. \' `. J X. c* u8 Q+ o7 k[/size][/font][/size][/color]
8 F" p. g8 g6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
, e4 y1 S( v5 n+ k[/size][/font][/size][/color]" k r: F7 z- O+ x1 s5 [* D3 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% m: n, O% i0 C+ @7 Z
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]/ \( R1 Y9 ~) N' ?3 H
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 f' Y. _+ U" n! c! V) i6 C/ ]( Y
[/size][/font][/size][/color]0 T7 c s# s' Q* S. b3 U8 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# M: H5 S( [2 U) y U* {
[/size][/font][/size][/color]. f7 R! `1 Q. Q$ q6 i X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 N2 |/ {! k- F
[/size][/font][/b][/size][/color]
b+ ^. u8 |5 Z9 ]& \4 s, \. k: L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`: P: M1 W% D- S[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ _9 c4 w( [8 c; ?: U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 x9 G" m% m& T% l. ~* }7 @' x[color=#000000][size=1][font=Arial]( B. }6 J9 e! f
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' \9 F4 a: x- m0 }5 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: e7 M1 l5 B% A v; e$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! P+ H6 z0 R$ ], N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' g3 s* f- O# m+ A[/size][/font][/size][/color] H, m" I! ~, l" f. ^% ]8 A5 Z& G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ O! W( d# L& b* @1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Z0 _7 U) ?" o& v" Q# [$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 S& ?: j1 Y* [6 T1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]5 K0 e7 X T/ T, Y: R: J$ R
[/size][/font][/size][/color]
+ t) T3 s* e' y! ?6 H7 w8 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 _6 c! h, R0 @: j- {! A[/size][/font][/b][/size][/color]/ d) l5 S% Y6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 L# z. t1 F! d s2 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
7 V, M/ N3 c9 ]2 C5 k[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ r O3 n6 O& d( ~( m0 j/ } J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 n2 e2 Z% d) V5 M0 F. S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]& b! C9 O( O' n5 ?. u0 [1 P. a8 c; P& A3 R
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ^; u( _$ b* r6 t. E& ]$ J* f$ F[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
V4 \9 s4 o" Q v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- b, A- ?" _: C
[/size][/font][/size][/color]
2 T9 M! n1 k/ _* @ o0 [; h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
" u* R% H% N* w& \! M- x[/size][/font][/size][/color]
, P Z: a- P) o+ U }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 U7 q& N, |/ f$ s) r F[/size][/font][/b][/size][/color]$ O9 _6 A. u8 w8 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 p: X. U. u3 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Z# D( x) ?6 Q6 t+ ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 E, |" C3 ]' X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]0 P+ K$ K; `4 p" H; f
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& z0 K2 x/ b+ \! G5 j O, M. E[/size][/font][/size][/color]
6 h3 k1 x$ j p[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 ?+ s, l& K3 J. M3 e[/size][/font][/b][/size][/color]
* z5 I) J) h7 Q, {, R5 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& R: D8 u, ~# W8 Q5 l$ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 r4 T; d" b% [, e) Q& X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ l& A+ v- K. S7 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ W2 W; D. x* w4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ a: u5 @1 M$ r' G# \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; w/ |/ P3 ~% f+ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
8 _7 J; M$ x: l* X' N[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 O! o) G C- p' c- J
[/size][/font][/size][/color]
! P' t4 d. k& J+ S$ G% ?7 x1 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 Q Q: C: |1 k6 u) {& c2 C
[/size][/font][/b][/size][/color]) G+ q5 t0 D6 X& E( f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 c7 ` |1 }6 a/ I" ]1 t, {' C1 F[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, b. `4 r4 w; A* ]( [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ W6 r. S9 J- C3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
' A% z' M$ [0 h9 s7 g/ Z7 N1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
* s- m, v* ?& H9 V, s! g& |1 \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ q; n8 n. J0 L! t6 G* ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
( T4 e/ S2 {+ L/ m1 q- ~2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 {" j( U: p" d( k, D[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 B; J6 O0 E" L$ S4 O7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
6 e: m0 M, _8 ]9 n* M[/size][/font][/size][/color]
* ^" L3 n% c: I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 T9 c; f! J! p: a9 W: o
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% ~6 E8 T2 _& |
[/size][/font][/size][/color], ?; h# U* a( g: q% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! f Q8 F9 U/ G+ v# `+ Y' Z1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) X# `+ _- R: A& E! T7 _4 H
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
. e+ [/ M1 y/ @; Y* y( }" Q[/size][/font][/size][/color]
1 ^3 h$ }# G' U: B0 Z2 o3 N: I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( c6 q8 a0 y$ M( P- f[/size][/font][/b][/size][/color]/ b: H2 Y5 R4 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# _9 V1 h# k6 z& f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 a* N; S: M4 t0 n4 [% U# p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- K2 ^) \5 @, W7 T1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]% @* `% m% G @, x& V& I3 \
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
, G0 S# N0 N+ [4 H! j1 G( R+ o1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 u s' @) \$ J F1 I[/size][/font][/size][/color]
) i C5 S9 U% v8 _+ n0 S[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]) U% B" c7 K# b: c
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
) q/ ]9 e, E. L9 w: W( s[/size][/font][/size][/color]
, X2 x6 |5 f. p% y) ^; {1 w, @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), Z: g8 h7 h# w2 y. \5 b
[/size][/font][/b][/size][/color]: T' j; \6 I+ v; s* b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( I9 f8 {. ?5 h' ~; B# Y, ~[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ u) N' a! j3 G1 x% l2 E# p7 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]$ t& u4 Q; ~7 ]1 K/ W' ^5 {
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
4 l4 C7 U! z: U- n[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! j5 X; I8 H" ]' K3 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' G1 v, D0 n- O I8 D9 C- y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
; }4 L: _% _, ^1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]2 i8 Q: m7 \: }
[/size][/font][/size][/color]9 F( X4 ^! @; m3 ^" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] g# u0 o( D: Q3 }
[/size][/font][/size][/color]% ^. S9 X3 O6 p: V0 X& p. Y
[font=Arial][color=#000000][size=1]
+ n- I- X; u% D1 s% P1 V[/size][/color][/size][/font]7 r4 P6 b' ]! T' s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ d n7 E) J6 R6 I- q
[/size][/font][/b][/size][/color]) x+ l- k+ a4 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]# J8 A4 B( I9 {1 w5 z+ }
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) t# m1 _9 I4 Y F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]+ b- H w: E( t6 l% |
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
/ n/ `, \$ j2 E) V) B! `# A[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b2 @( I7 H7 \2 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! g2 |2 B9 L- X* K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ z" Z5 S# h% z. u8 O& p7 ~6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
2 c5 E3 s8 [$ a9 a2 C[/size][/font][/size][/color]' F5 j5 |/ v- c+ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) R! G6 g: n' }8 F. N8 ~, c: [6 q1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
. l9 r. F: c; o% d[/size][/font][/size][/color]
3 u: \' v3 k I/ h+ U5 C* \/ ~+ }, L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 r- I% x9 U# V' ]
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
