|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ h. K( f: E' Y" c( D( S% L[/size][/font][/b][/size][/color]/ F% P3 V" ]* c/ g/ q3 b" g7 E9 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]6 s8 h) U; f' D4 b* i* U+ }
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; v8 k4 X0 ~& \" t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Q; d) n! i `! s. Y9 y6 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; X6 z; X" Q9 F- O2 }! f7 g% c1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]( C+ Y) T. Q8 {8 [* g$ j: r2 ~0 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
( g$ ~- D/ M! Q* @9 F7 s5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 l9 X7 r" k9 r; K/ P7 c[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; {) a2 L u$ O" \2 j
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
[1 U5 W% r% g7 S; k7 @$ M[/size][/font][/size][/color]- B5 m. Q$ e- o1 e7 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) v& K v/ y9 R/ R$ E+ X# o
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 t3 _* o7 p' b[/size][/font][/size][/color]
9 J, J1 v& v! o/ y _: D[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
7 h& @4 d2 d) A4 z. a[/size][/font][/size][/color]; @7 f$ P7 w: |5 P0 v4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ Q9 d+ h2 \9 R$ p/ e1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]( M7 t; Q/ |& H& n
+ u5 `) N: ?7 R; U0 `: i& _& t
[/size][/font][/size][/color]
. g+ S6 y& S6 ?+ x7 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
) {. i* Y* L# P0 |4 KTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 ?' G; j6 l8 e$ r1 L0 q$ Z2 @
[/size][/font][/b][/size][/color]: i5 r& Y) n; l& e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], b; d4 l5 m3 s; M U9 P
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 C& h' K: T5 c; I$ R- s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 J4 y, ~- W {) h7 r8 n* h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( H, ~3 H$ t8 Z" \. ^[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, i* M; ~9 i; O4 f8 z) ?5 A5 E+ y5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])2 p) ~7 @" Q: G5 b' X9 _
[/size][/font][/size][/color]: t; @) p" \. p. _; _/ x3 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
6 k6 _- ]* y3 B2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
- R9 B* B9 F4 t. l2 a( B( L1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* h3 O$ A* C- ~* C! w+ H' P. U
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. g6 V7 c) A' }: e$ w- A2 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
7 j# e/ L3 [9 y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& V6 O4 L- q% q/ G[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]& j' Z/ A4 W5 c! C
[/size][/font][/size][/color]2 G }3 H+ B3 c+ c. @ n/ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]. Q. h+ {1 E1 u/ y
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, Z# J! y/ Q( h' D5 z: q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ w7 m- Z2 C( j$ Y' Y8 X8 j( Q
[/size][/font][/size][/color]& q3 I/ p2 x% r2 `' m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
f. i8 r/ _; H7 B: P# Q1 |[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 e+ i- d" `) e6 y* D5 S, T9 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Y( U5 V0 i2 h1 G" q# m4 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]& d/ O' j% G- ^7 A2 L
[/size][/font][/size][/color]
2 S& j ^2 V& e: c0 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" T2 m/ l6 a- ~. x# i4 U( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 b* @+ ^3 t/ d. K[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& j# Q$ \ Y- i* ^) B9 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ Q. I9 ^$ c* w, H5 n5 O$ H1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ^* q: }) ^3 j% ^
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ q. J: z0 [: ?# q+ ][/size][/font][/size][/color]
4 X1 t2 e* k; O[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% J8 m0 `7 j ?/ `7 Q[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
& J$ P4 N+ S0 @[/size][/font][/size][/color]
9 N! d( Z/ x3 e/ K& s P; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
2 O6 Z) |9 C" b" Y+ b4 ~" I5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
+ J$ S( p7 Z8 j6 e( D9 D3 Y% c[/size][/font][/size][/color]
# F# d, M$ c' D! H8 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
6 n8 Q1 G$ r" p5 }' z1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]& h- S0 P1 v) j0 _
[/size][/font][/size][/color]# @" o# `* k2 r0 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
1 w/ l+ Z1 M. ^+ a[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# K+ c2 B8 y+ G+ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 C( _' `; p! D. q3 E; g R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* R# o) i# e) y. ^# z[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]: n$ w5 B0 w: M
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
q1 F3 z, @/ `( r' l% \[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; C: T M2 y% S2 A2 r. D5 \7 o
[/size][/font][/size][/color]# c( `6 P4 Q m \) |+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 u6 i) z& s' d0 |$ d4 n- x
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ Q* I8 M$ R" f* B$ `8 A( W+ _( ?0 \" n[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, E c% D& c( ]1 u! ^) d$ ^[/size][/font][/size][/color]
6 c7 j4 q8 Q, G0 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) s1 Y! b T5 u. h) Q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- ]4 Y2 B9 T7 v' l6 w[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 B6 v" T6 B) K& I8 x& }8 i' x5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( j6 ~& J- k- I( j# C, w1 k" |[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 M& f! J! _* U0 z[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ b j3 `" z5 C# o1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] h" Y$ {4 k1 H$ g
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]- n% \( |4 D4 D# z4 J- l, [9 e
[/size][/font][/size][/color]5 z# W. r; \* r: k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
: k, ]+ W& Y0 x# d" X! [( K2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 }5 m4 y% K' k Z, E* t# I' N
[/size][/font][/size][/color]
1 k+ w. w/ {% G2 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, U8 O% L8 u$ N$ R" z$ W3 l5 k4 t[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Y" R& M: {$ d+ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 q: q, J7 a/ t+ q; j9 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; d& G# a4 N' Q) Q7 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" O2 ^! i9 Z$ C1 Z l[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]0 h: D6 P1 P. S' V9 J7 o
[/size][/font][/size][/color]
U: k0 v0 U% @; n9 M9 B& y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ s4 R* K! C6 B% y, \[/size][/font][/size][/color]
; A- F1 W0 X3 m4 r: k1 [0 c7 e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]; u7 E+ h% U; m- L9 X
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]- m6 x: M5 {8 g& C& a
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]0 r7 p6 k/ ]4 B: E( C7 m
[/size][/font][/size][/color]$ \( w, _1 d( ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
* e$ U, e: g# l/ e" `1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]& c& U% M: D, t6 t: X# {
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 I* Q2 n& g6 T/ E1 ~. S1 d; p[/size][/font][/size][/color]
4 w+ k! q( m+ f( {+ N0 W6 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]; I ?/ M* M W$ b# g0 I2 X
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
- o; l w" h) h$ H2 H[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 u6 A9 P% u# w+ }. t
[/size][/font][/size][/color]
" A. [8 v2 G( Q# ?# g Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' s# I% j( w% q& m+ i6 \. T[/size][/font][/b][/size][/color]
2 E& D4 {. q6 L" T9 n2 d+ x' R# W[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A4 P) ?4 l9 u3 Q' P p* j[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ], k% h$ P# v4 @: E) x% Q8 A& @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) ^7 \8 c( D7 C3 ] @6 j e1 q[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]4 v8 c8 }" e- c# R8 K
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
5 o" E; x) m! Z$ o# O* c/ I# A6 w, D[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]' w6 [6 r! S! x
[/size][/font][/size][/color]
3 d# l7 d- ~ d! U) g# S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
# X9 }( v% u- q# B @+ p[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]# A% F2 a! R0 @+ _5 H
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 a+ R6 D- F2 y2 T5 |7 e" i3 R
[/size][/font][/size][/color]$ A! }3 u5 f$ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]5 f- Y6 A5 Z1 S' ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]5 W ?1 V3 w1 B1 ?: Z# v: b
[/size][/font][/size][/color]
g/ _. W6 n( q7 F* C& G; s$ o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
w6 y5 m- W& h8 Q6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]; f1 t. H- y* m
[/size][/font][/size][/color]' N$ O. G! z6 e' G+ M5 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) T6 F* `+ U0 N/ y[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
2 \' |4 Q4 a2 \[/size][/font][/size][/color]: j0 v. d; p- ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), o. h0 U0 k( l$ m6 }+ a
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 q% n0 P9 z: {1 Y( M5 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }" ]6 Z `4 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& [' W/ a7 o/ W, s. C+ d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 W' @( Y8 M" z, p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]& o. b8 h3 [) P/ o6 c& z
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
! ?7 P% @ Z+ I[/size][/font][/size][/color]
7 N+ t& o3 P# e* \* W8 p' x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& ?; W. f& w' M7 O& ]3 i) y
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial] y' `- }) R& O
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ }- I# ^2 P/ y/ z: s[/size][/font][/size][/color]7 `* n7 P0 ^# z% _5 t; ]! b* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]. n0 m' e6 p& a& i [
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 E' z7 Q# V+ y8 D8 ~+ q0 N2 V3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x7 w" R8 P. h7 ~/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]7 U) R, j% ~4 R. G. w8 `, y
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]" }# W- }# ]4 A- }) L
[/size][/font][/size][/color]2 y& ~5 F" ~/ C: c. ^ t ]$ H2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]% x w: u6 W: D- c4 I
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( z, v; Q$ g' Q* W/ O7 B- U) u4 }
[/size][/font][/size][/color]
6 P: ]4 K1 `+ j6 p* I% F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 \8 J" z1 \0 x n: ?" {' Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" E# ]$ E$ P: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 @3 f" l! c) c6 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
8 r* s! X4 I& B, l, Q) ^" c2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]. Z; ]* g: ?8 g6 P: |0 t" g
[/size][/font][/size][/color]* n" }; f% G0 m* O- @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& G/ v6 J) i( J5 y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% F' ?& V/ _& o3 L1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 v2 P/ D) H: k) M- Y- G
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* ?) g6 A. O( G7 U- {+ Z[/size][/font][/size][/color]) u9 Y4 b/ b" t' R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 @4 r; t' M- j. V, o r" T[/size][/font][/size][/color]; b- z7 h. j( z. o: C5 \: T5 l; K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 u8 T/ m* {5 S' x; l1 X
[/size][/font][/b][/size][/color]0 K" D( m1 y \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
}! Y4 x/ X. a y& U* T[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% O) U, V% q3 b, t U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* d) V7 @: [( ^% W3 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Y0 ^0 ^* ~5 E- e: C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])0 s8 G1 g( m* ^+ g- b" e
[/size][/font][/size][/color]" F( q) M: A% a! d: s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]7 w! X6 o$ V" t% R& B% D
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]6 n/ W6 t1 W6 r
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]7 w v4 I" @4 u& p' h( x6 m
[/size][/font][/size][/color]
8 H9 L$ ]& X0 a7 m$ `9 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
& C7 n% l+ H: [9 a/ N4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! K/ c7 x! D; I5 C! |1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
: s/ j+ u3 B' N5 M* ~* B[/size][/font][/size][/color]
* X0 z( r' V5 I4 f; o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]6 x4 \6 W! {( U8 p
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
# _# M/ `# F" X- H- A3 b[/size][/font][/size][/color]
2 P+ O! ]2 V* r' y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 `' s( Y t. e8 i
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
) {; K l1 R# E1 g6 ?( Y[/size][/font][/size][/color]
6 A& ^' c$ N C$ v! A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' D7 g8 @! d4 k[/size][/font][/b][/size][/color]
( z# [- r& f3 M3 U% n9 o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 R. q. z5 n& A$ M4 ^$ O7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ \! ?( D9 V" ~9 q V$ i* G8 j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 X9 T3 j, W: p3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 Q0 i( i4 c# _8 F
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' D2 P/ Z5 s' |) J C# V, y8 Q j[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial] I) m2 f& G4 m& I0 m* l7 Y, \
[/size][/font][/size][/color]9 c$ Y: ?9 G) l* ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" O O2 o8 W( C4 s) E; G3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
) C5 ^& N4 a# M8 z. M2 O[/size][/font][/size][/color]: _* n7 c; c ]6 v; w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, k' F5 @/ v b" ^ L8 }5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]2 |6 [$ m5 V) O7 _0 P+ Z* l r
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' G0 W7 @* B, U4 T+ _
[/size][/font][/size][/color]
7 y% d! k8 Z2 S- n X9 p2 z3 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 [5 `; d. m3 a& G: e2 R
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# ?# y& I; o+ i( P' g[/size][/font][/size][/color]
. C* M- `' i3 d( j7 g. g) m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
7 G _1 _# S- J& l. a/ e" F[/size][/font][/size][/color]9 E) \) u0 @1 o, j. e% H/ b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
3 I0 L: s O7 l" j/ S v6 a4 W" ][color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( |2 Y* j D$ C: H8 R$ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: U9 c( M, `; G5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 O. s. r: d1 S! b( ]& z0 d4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]! p" _3 \ H! Q! Q7 z, s# u
[/size][/font][/size][/color]- N- N; r; s. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: C& h1 Q0 B2 i5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ u: f3 r0 {' @0 ^+ d8 h2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' C1 |" b L, T2 [, b' W
[/size][/font][/size][/color]
8 b7 a+ K7 H5 X, N3 J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. f/ e& q7 s1 T4 I/ g0 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ]( v: v2 I" K2 ]: o0 q' c. B- v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- T- N' V! a; k `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; u/ L3 Q3 \* D1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 R* T& Y- `+ M: T" x1 o- v6 `$ c7 f
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
z9 u! I3 a6 {' J2 t, _8 ~[/size][/font][/size][/color]
+ y; G5 P2 S+ j; ]8 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]4 c/ S; \( F* [# r6 W
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 z# v' D4 P9 ^5 K1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 X. R% |0 r9 w7 u- }& r! C7 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" ?) ]+ A8 n l4 D( |[/size][/font][/size][/color]; O M/ V" E# F! e5 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& k( P4 \* G- ]# l: ~5 q W( |$ l[/size][/font][/b][/size][/color]
, I7 y* m3 _/ O! \6 M0 M. r- T; c, h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 r! B2 g/ L# h, I
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; g* E( q; A: [! m; y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- S* }2 E( J" p) V! a& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
8 z9 v/ d$ P" r& i d4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* A+ g8 J/ u6 T
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' j( z5 k+ ~% e1 B. R
[/size][/font][/size][/color]
) V8 n/ P8 s" N! B- i; V. x6 H[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial], W2 B% M, [' b5 B" ~
[/size][/font][/size][/color]
6 {. a6 @- d5 j9 [7 `: }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% }# {; w! T' C
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" c0 h) \5 v J0 T/ ~" u& `( I' g; M1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 U5 n% Q2 N' ^3 T% n# } o
[/size][/font][/size][/color]4 X1 p3 V" [6 G8 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
w) b& U! ?- ~$ h5 l. d$ U, C- t[/size][/font][/size][/color]4 n+ i8 W1 g9 ?: r! P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 y# f2 g9 X; w+ H[/size][/font][/b][/size][/color]" E! ]* o% o& m, t3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ n$ B! q6 w! E E4 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& J9 f5 X0 B# E) \9 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 m0 L( u. X% r5 o& y% N[color=#000000][size=1][font=Arial]
8 B. E1 e: a1 B2 |0 c1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] F: M6 ^# w! B r8 k
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& \) V( K+ n6 R( G0 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Q, F5 _' i2 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 M5 S; s" z/ M; T[/size][/font][/size][/color], C! W% T% C& j1 ]: p* n" x: t3 f& z: ~& a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial], F x, Q) {3 J6 L- N, d1 Q
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 h, m2 @- A$ T* E' z4 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ m) ~0 P; V3 t( O o3 l- b* M1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
9 m S7 q9 p$ z[/size][/font][/size][/color]; Q4 K1 Q3 X" i: `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. I" w" k1 P5 ~- t- Z( R7 b[/size][/font][/b][/size][/color]* ` A, ~) F! b2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], z5 r- h9 L. O. V% C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
" F% r% a- L) F/ s[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 V$ I: f+ Q6 E" n* a/ x" S: T |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# J x$ Q6 g( c" p% \% ?9 ~6 M1 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]9 r6 V& S! w, w+ ]: d
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Y" N; c- j( L+ I3 A[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ]3 @ t9 B( E3 O4 A$ o) m7 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ U, S+ D: f( E. r6 q; J[/size][/font][/size][/color]2 s$ d( D( d' D% P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
7 {7 J/ k. f( {: y[/size][/font][/size][/color]7 E' m3 _# P2 S5 G- j* {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): N; f! k0 r$ V2 K0 m# V
[/size][/font][/b][/size][/color]
* ?4 F4 x) \0 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @5 q) d: l* x" U* v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ?" W; @6 h* t, u+ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 C/ X% t! a$ }( E/ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
: u+ ]7 q. s+ Z f; g& {. k4 J4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
2 U+ l' t' x/ Y: [+ S6 y" _[/size][/font][/size][/color]: q, ]) f8 f& ^: T0 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: g" F" [4 }8 F: @3 ^[/size][/font][/b][/size][/color]
! D b4 o! S0 z' M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* A% ^) Q2 e, h2 z; K) U1 [8 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 x/ \2 v2 {' E: N6 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* H/ t3 V, ` ^8 F2 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]' s. M5 m& I; f+ b& Y( I6 U8 k
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 \6 \+ p2 e' g' j; ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ~" f5 q- Y. R+ u; a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
5 P4 l" Y3 P8 j6 a/ _; o2 f7 E0 u1 D[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ w6 T$ c. E7 d- b
[/size][/font][/size][/color]/ x: y% v1 ^) S, G. V: F* Y+ E# M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 W# t6 O0 [. ^1 ?# i4 c
[/size][/font][/b][/size][/color]2 v1 P* ~8 v; O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ C, z: O% B- L9 t2 X* e[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- b$ f* `# v9 x& C; I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ y; P- E3 W8 f0 J9 j! Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
u: R3 ?& I% }0 q+ s7 K1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
4 s- T' |& k0 j7 W2 l) x5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ^& w% |3 N$ {+ e! H0 _/ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial] g" [* I: r: H( i* g8 g
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
! G% F! N4 N0 T; w4 ]0 x1 f9 j5 r[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& j4 U7 F5 c6 T H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]/ e( e/ M" q+ R8 B1 m, u* }& X
[/size][/font][/size][/color]
7 N- l+ K, ~' _4 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial], P2 I1 i* G8 ?& f' s
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]# _, {, k+ t) o) v) f/ t
[/size][/font][/size][/color]- {: Q: k4 ?; q- ]- Z- n* d7 H0 x; T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" R& M. X/ a+ ]2 v* O2 k$ ~1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ p; }6 e9 s7 b% f2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
! X4 I5 q# Y& \" h[/size][/font][/size][/color]" _; r6 I- N; B$ N) _3 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 }' m. o5 i& [' ?[/size][/font][/b][/size][/color]5 j: D! }- E" P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 U: O, X3 S, m% s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! \- @1 |: b8 C, `& c$ ]2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. z2 ~% _' P; R4 x! N; B3 |" M[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
8 O, B' @& A& d8 [) Y) O[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]. Q: y8 M/ y* f$ t4 b
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. z& ?5 Z I+ ^
[/size][/font][/size][/color]
1 R6 k7 ~/ s9 y' \[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
/ \5 e" b8 z ?1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
% p1 H8 j2 s/ ~[/size][/font][/size][/color]
- [1 d% M+ N: D5 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 c/ X# P' m- f, p[/size][/font][/b][/size][/color]. ?) P& C1 t9 F! B2 c+ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! m. H- G; ~; c5 C
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
o" J9 y- {; O[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
: P! u! c& O1 Z[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
& G1 f: J( \4 u[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 a. n; [, o3 p' q; l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. a& ~, n1 T0 s8 `3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 }# O& Z* W6 F" W, P8 |+ d
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% o" ~1 }: F' @/ n" Z6 V
[/size][/font][/size][/color]* P) k9 W w8 Q' A Q6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' w* ?8 ?" v! F9 v$ e
[/size][/font][/size][/color]/ J( U6 x" d! v* H4 K/ X: {
[font=Arial][color=#000000][size=1]8 b+ I+ X+ X2 s! ~
[/size][/color][/size][/font]5 W# \$ O9 k* O# Z; J) r% E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), c5 n! y+ K( k+ l
[/size][/font][/b][/size][/color], ^. e! \9 z& ~; d; I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! T3 \7 \. v; w& Z( j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. m# c) p+ I% c2 `8 c7 v# N4 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]) w# y, }0 c6 l M' `$ c- w) r
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]% P( ~+ z$ ~% O; l
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 w# r; ?4 M' U+ ?% C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: v2 z/ m+ O- U* ~4 s5 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], v. X: t& V+ b# u0 W* g% I
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]- h/ T& n+ _8 J9 p( E7 o/ D
[/size][/font][/size][/color]
# L: X. x; n5 w4 U0 d; Z7 b$ O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 [8 E/ Z( r; \' c8 X
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]$ J; L0 M0 Q# ~& r, F( \: \
[/size][/font][/size][/color]) H l# T% u6 m& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ r4 A @2 ]) e$ ?3 y0 F9 G
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
