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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ) ]! I. O7 ^ X
1.并非人人皆宜。
, q; U5 t1 y+ E" K: i$ s 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
$ ~! p! J( y; e5 }. _ 2.不能与药物同饮。
% C! S, \5 z/ l1 G, }5 W1 } 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。# Z; o4 ]! f' E, S( B
3.不能冲入鸡蛋。; V& Q. y. F2 a# l5 M3 T
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。! @: F" V2 k- p. e) l" \
4.忌过量饮豆浆。9 M) t, _9 g2 F7 O
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 _, w. Z4 {. U7 J! }2 B; w9 C+ ^
5.不要空腹饮。4 G/ i% }- U2 I- D7 U2 J
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
- b' b9 }9 g5 X! U# I& v' A* y 6.不要饮用未煮熟的豆浆。7 ~+ e1 V7 F+ i& w5 G
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
, W, w3 }. U' \0 |! W) F 7.忌用保温瓶贮存豆浆。5 }) n* f! E9 R! P2 X5 Z
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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