豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? - q }7 p$ e. S
1.并非人人皆宜。 7 S3 ?$ @) T& Z& K7 p 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 9 W Y. R2 D! g$ Z3 q% F( Q- V 2.不能与药物同饮。9 O' {- ^+ z" [3 Q D
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 ) q" N. E/ }9 b6 ^# N 3.不能冲入鸡蛋。! E6 L% T. `6 b& u6 I
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 ; C5 ~0 _2 \% n% S5 J. L 4.忌过量饮豆浆。" i4 \( ]4 ?7 e! k8 f& _' y
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 0 g% z5 j3 r/ |; A( a A 5.不要空腹饮。 4 {: ]( k: d' V* a, ] 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 5 T# r+ E4 j5 J. I9 b# G+ Z0 z 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 2 @/ O0 P( z" u8 g& g 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。6 g+ i7 D: x$ c; w2 u
7.忌用保温瓶贮存豆浆。 " S' ]5 e V% V 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。